Category: еда

"Но что я сумею один изменить?.."

Г.Л.Васильев
Текст: http://geo.web.ru/bards/Ivasi/part84.htm
Записи:
1) https://z1.fm/song/8842697
2) https://mu.fm/track/u-nas-pered-domom-ogromnaa-luza-rzraavd
3) https://myzcloud.pro/song/35426564/a-ivashenko-i-g-vasilev-ivasi-u-nas-pered-domom-ogromnaya-luzha

"Читатель, вдумайся в эти слова, и тебе станет не по себе" (Хармс)

(no subject)

Судя по газете "Ламерхав" от 1958 г., на сленге кибуцных водителей и механиков ложки назывались "рингами", ножи - "разводными ключами", печенья - "шайбами", варенье - "солидолом", каша - "роликами", а чай - "соляркой".

(no subject)

Сейчас слышал молодого иерусалимского араба. В его речи не только эмфатический коф перешёл в обычный "к", но и аин исчез, лишь удлинение предшествующего согласного и изменение последующего гласного. Девяносто - тисъын. А порой он даже апострофа не оставил.

Баклажанное дерево

Оказывается, только Хазон Иш и р.Овадья Йосеф поставили точку в давнем еврейском споре о том, можно ли есть баклажаны. В споре о баклажанах в разное время участвовали Гай-гаон, рабену Хананель, Радбаз, Хида и Аризаль. Дело в том, что Аштори а-Пархи в XIV в. заявил, что данное растение - это дерево, а так как оно не живёт дольше трёх лет, то его плоды - всегда "орла", и есть их никогда нельзя.

(no subject)

Жил один старичок у причала,
Которого жизнь удручала.
Ему дали салату
И сыграли кантату,
И немного ему полегчало. (С)

(no subject)

Доказательство того, что тридцать девять субботних работ изначально были просто подробным перечислением стадий основных четырёх видов деятельности жителя страны Израиля - выпечка хлеба (с самого начала процесса), изготовление ткани (с самого начала процесса), изготовление кожи (с самого начала процесса), строительство из камня; а привязка к строительству Мишкану - поздняя:
Среди основных видов субботней работы не упоминается обтёсывание и распиливание дерева, облицовка дерева покрытием, плавка и ковка металлов ("удар молотком" - это последний удар медника по готовому кувшину), плетение верёвок. А ведь Мишкан строился из деревянных брусьев, покрытых золотом, крытых кожей и тканью, и из золотых, серебряных и медных литых и кованых деталей, крепящихся верёвками и засовами. Фактически, с помощью тридцати девяти субботних работ можно изготовить кожаные покрытия, тканые завесы, испечь хлеб предложения и собрать Мишкан из готовых брусьев и верёвок, и всё.
Я уж не говорю о том, что "тхум шабат" для скотовода - враг смертельный: если овца за тхум уйдёт, её и обратно не погонишь, и тем более не понесёшь. Вспомните, какие странные ухищрения в виде "диомеда" введены для того, чтобы набирать воду из колодца в пустыне или в дороге.
Ну и наконец странно в поколении пустыни, для скотоводов, в качестве основных видов работ давать пахоту и сев и не давать дойку и изготовление сыра (а ведь они запрещены!) Вообще вспомните, как в Шабат 95 говорят о дойке: "Почему запрещена дойка? - А потому что. - Почему запрещено изготовление сыра? - А потому что. - Ну, это несерьёзно... - Тогда из-за "мефарек". (А такой мелахи вовсе нет, это подразделение "даш", молотьбы).
Запрещать в шабат дойку может лишь тот, кто никогда не держал дойную скотину. Она же болеет, если её не подоить! И по закону, доить её можно лишь для облегчения её страданий, а молоко выливать... Поэтому в Израиле в субботу доят коров левой ногой по-за-через правое ухо. В отношении сыра - в отсутствии холодильников доить скот можно лишь для немедленного питья или изготовления простокваши и сыра, это непременное следствие дойки. А мудрецы Мишны, действительно, не держали дойную скотину! Коров дойных практически не было (корова - пахотный скот), а овец и коз в стране Израиля вообще было запрещено держать, так как они портят посевы и деревья. В этом, собственно, смысл странного диалога "Почему запрещена дойка?" - "А потому что".

(no subject)

В Бава кама 115б обсуждается открытый сосуд с водой или вином: из него нельзя пить, его даже нельзя выливать в общественных местах и замешивать на нём глину. Из этой и многих подобных сугиот не понятно, чего изначально опасались - змеиного яда или бесов, потому что в других местах говорится, что в качестве покрытия сосуда сойдут положенные накрест палочки. Но интересно, что Рамбам в Законах об убийцах и сохранении жизни, 11:6-16 приводит запрет пить из открытых сосудов - из опасения змеиного яда - и рассуждает о том, что определённые змеиные яды оседают на дно, другие плавают по поверхности, третьи держатся в середине сосуда. Там же он запрещает есть оставленный открытым нарезанный чеснок и арбуз. В бесов Рамбам не верил, в колдовство и дурной глаз - тоже. Предположим, что Рамбам всерьёз считал, что змеи пьют и при этом плюются ядом, но уж совсем странно полагать, что он считал, что змеи едят нарезанный чеснок. Гемара запрещает открытый нарезанный чеснок и яйцо, оставленное без скорлупы, из-за бесов, а Рамбам из-за чего?

Создаём себе трудности, чтобы героически их преодолевать

В конце трактата Тоѓорот из Мишны приводятся различные законы, касающиеся нечистоты рук. Например, если при определённых условиях взяли виноградину нечистыми руками, а потом уронили её в полное точило виноградного сока - всё точило нечисто.
Комментаторы ломают голову: вообще-то говоря, руки нечисты "второй степенью", а вторая степень делает третью степень, а третья степень есть только в труме, а от полного точила виноградного сока труму ещё не отделяли, оно "тевель"... Предлагаются варианты: или то, от чего не отделили труму, приравнивается к труме по возможности приобрести нечистоту, или же мишна идёт по р.Шимону бен Элазару, говорящему, что руки нечисты "первой ступенью", и тогда виноградина - нечистая еда второй ступени, а вторая ступень делает третью в труме, а значит, делает жидкости первой ступенью, то есть капелька виноградного сока, выдавленная из виноградины - первая ступень, и она осквернила всё точило до второй ступени...
И при этом нужно иметь в виду, что вообще нечистота рук при чистом теле - это нововведение мудрецов, введённое, среди прочего, потому что "шаловливые ручонки" всё трогают. Это само по себе странно: если руки что-нибудь нечистое тронули - человек нечист, если оно оскверняет человека, а если не тронули - чист. Зачем вводить особый статус нечистых рук? Да ещё говорить, что одна рука оскверняет другую без потери ступени? И на этот статус громоздить ещё придание им "первой ступени", как будто они "отца нечистоты" тронули, хотя его и в помине в окрестностях не было...
А что в результате? Практически полная невозможность сохранить вино в чистоте. Ведь с точилом работают, согласно этой и соседним мишнайот, нанятые работники, "ам-ѓаарецы", которые всех этих тонкостей не знают, их окунули в микву и пустили работать. И если над ними не стоит хозяин и постоянно не гавкает: "Руки омой! Не отходи за угол! Ты что там за тряпку трогаешь? Да, да, эту, даже палкой её не шевели! Не трожь эту железку, её водой с пеплом не кропили! Ты что имел в виду, когда этот виноград на листья раскладывал?" - всё точило нечисто. То есть хавер это вино пить не может.
Зачем? Зачем вводить искусственные, ни на чём не основанные устрожения, в результате которых хавер лишается вина (и масла - по другим мишнайот?) По мнению Веред Ноам - отголоски стремления к аскетизму, как филоновы терапевты, которые питались только хлебом и водой, по праздникам - хлебом, водой и пряностями. Нет маслу, нет вину, да здравствует умерщвление плоти. Как там строгий-престрогий Шамай кричал Ѓилелю: "Если ты меня рассердишь, я и сбор оливок нечистым объявлю!" Даже статья такая есть: "Воздержание от употребления оливкового масла в культуре времён Второго Храма".
Ну, про запрет пользоваться нееврейским маслом и вином и говорить нечего. Тут народ "сказал своё рабочее слово" и послал запрет масла куда надо, и запрет этот отменили. А запрет вина вот не послали, и он действует до сих пор.

(no subject)

Однажды к рабби Йеѓошуа из Белза пришёл хасид и спросил, как ему исправить свой грех: в Песах он выпил напиток, который, возможно, содержал хамец. Рабби сказал ему переехать в страну Израиля. Все удивились: в чём связь между страной Израиля и хамецом в Песах? Рабби объяснил: сказано в книге Эйха «Изгнана Иудея от бедности», и мидраш говорит: они нарушили заповедь «хлеба бедности», мацы, ели хамец в Песах. Из этого следует, что за съедение хамеца евреи приговариваются к изгнанию. Но зачем уходить в одно изгнание из другого? Уходи лучше в страну Израиля!

Один еврей, виновный в многих грехах, пришёл к рабби Нафтали из Ропшиц, чтобы тот научил его, как исправить их. Стыдясь, он сказал: «Рабби, у меня есть близкий друг, который совершил много грехов и стыдится сам прийти к рабби, поэтому он послал меня». Рабби понял, что грешник – сам спрашивающий, улыбнулся и сказал: «Тогда почему твой товарищ не пришёл сам и не сказал, что его якобы послал другой товарищ?»..